Coacerea lentă este o tehnică de gătit care folosește timpi mai lungi și temperaturi mai scăzute. Datorită temperaturilor mai scăzute, prepararea lentă face mai greu arderea rețetelor.
Alimente umede
Pasul 1
Porniți aragazul lent la setarea scăzută sau înaltă. Setarea pe care o alegeți va determina timpul de gătit. Dacă aveți mai mult timp la dispoziție, alegeți cea mai mică setare.
Pasul 2
Așezați 6 căni de apă, 2 căni de orez brun, 2 căni de legume tocate asortate și 1 kilogram de carne în aragazul lent. Carnea poate fi bucăți măcinate sau mușcate. Se amestecă pentru a combina toate ingredientele.
Pasul 3
Lăsați amestecul să gătească timp de patru până la șase ore la un nivel ridicat sau de șase la opt ore la un nivel scăzut. Opriți aragazul lent și permiteți răcirea înainte de servire. Împărțiți alimentele rămase în porții individuale și depozitați într-un recipient etanș. Așezați recipientele în frigider timp de până la trei zile. Congelați porțiile până la trei luni.
Kibble uscat
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Într-o tigaie, rumenește-ți carnea măcinată. Pus deoparte. Ungeți o foaie mare de copt cu o linguriță de ulei vegetal.
Pasul 2
Combinați făina integrală de grâu, făina de secară și laptele praf într-un castron mare. Într-un castron mic, bateți 2 ouă, 1/2 cană ulei și 2 linguri sos Worcestershire. Adăugați 1 1/2 cană de apă în amestecul de făină și amestecați bine. Se amestecă încet amestecul de ouă. Adăugați carnea măcinată gătită și amestecați totul pentru a forma aluat.
Pasul 3
Întindeți aluatul pe foaia de biscuiți până când are o grosime de aproximativ 1/2 inch. Folosind un cuțit sau un tăietor de pizza, împărțiți aluatul în bucăți de mușcătură. Așezați foaia de prăjitură în cuptor și coaceți timp de două până la trei ore sau până se rumenesc. Opriți cuptorul, dar lăsați foaia de cookie înăuntru și lăsați să se răcească câteva ore. Scoateți foaia de cookie și rupeți croșetele de-a lungul liniilor marcate. Așezați croșetat în recipiente etanșe. Dați-l la frigider până la două zile sau congelați până la trei luni.
